domingo, 11 de septiembre de 2011
Guisaillo con solomillo de cerdo
Ponemos en una cacerola aceite de oliva, en él pondremos a dorar el ajo y el solomillo troceado y limpio, cuando lo tengamos, añadiremos la zanahoria y la cebolla, más tarde añadiremos el pimiento verde y después el tomate, todo ello bien picado. Una vez que esté todo pochado trocearemos las papas y las pondremos a rehogarse con el resto de los ingredientes durante unos minutos, después lo cubriremos bien con abundante agua y lo dejaremos cocer aproximadamente durante unos 10 minutos, entonces se le echan los pimientos morrones y los guisantes. También será el momento de añadirle el azafrán, pimentón, laurel, pimienta y sal. Lo dejaremos otros 15 minutos aproximadamente y después de reposar un poco estará listo para servir.
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